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诗文
口水鸡丝面
释义
“麻辣咸香,开胃爽口的夏季面食。”
食材明细
主料
面条
适量
鸡胸肉
适量
辅料
黄瓜
适量
香葱
适量
花生碎
适量
蒜末
适量
姜末
适量
配料
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
豆豉
适量
花椒面
适量
油泼辣子
适量
醋
适量
麻辣 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
口水鸡丝面的做法步骤
1
面条在锅内蒸8分钟
2
将蒸过的面条加凉水涨条(用凉水泡)
3
蒸面的水里加盐,鸡胸肉片薄后,在水里煮2分钟后关火,浸4分钟后捞出切丝
4
将蒜末、姜末、豆豉、酱油、盐、糖、醋、花椒面、葱花和花生碎依次加入盆内搅拌均匀,
5
涨好的面条沥干水分后加香油拌匀
6
碗底加点黄瓜或其他菜码,盛入面条。鸡丝,浇上汁子,撒少许葱花和花生碎即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/3/18 18:49:42