“正好爱吃鸡胗鸡心，正好冰箱里有郫县豆瓣酱和酸豆角??”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小炒鸡杂的做法步骤
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1冰箱取出鸡胗鸡心，用清水加一丢丢盐泡一泡，当然，鲜的更方便～ -
2将洋葱切丁，备用噢，怕流泪就把刀用冷水冰一冰，这次切没有流泪??
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3将鸡杂切好（小薄片），放入花椒和洋葱丁，放置8分钟左右（心急可以省掉此步骤）??
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4这一步还有前奏，先放油入锅，炸一点麻椒在里面，然后再放图3的食材，中大火翻炒。
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5放入郫县豆瓣酱（如果怕辣/咸，少放或者不放），放入酸豆角（喜欢吃就多放点）??
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6收汁儿，小火，觉得淡再少放点盐（其实不用放）
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7还不吃，等啥呢??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜