“又是一年冬去春回，到了香椿上市的季节。作为一个从小生长在大山中孩子，对于漂在北京的我来说，香椿就是春天的味道，大山的味道，家乡的味道。在家乡，香椿通常有两种做法：炒蛋或者凉拌。当然，也有晒干了备做冬天食用的，但随着香椿价格的日益飙升，干香椿是越来越不可得了。个人意见：为了达到最大的性价别，香椿刚上市时，其鲜香最足，为保存其原始的味道，最好是用最简单的办法，凉拌！”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香椿拌豆腐的做法步骤
-
1香椿一小把 -
2内脂豆腐一块 -
3香椿用开水烫一下，沥干水分切碎 -
4倒入内脂豆腐 -
5加生抽、鸡粉、盐拌匀。
小窍门
1、香油要适当多放；
2、考虑到原味，不宜多加调料。
2、考虑到原味，不宜多加调料。
使用的厨具：其他
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