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诗文 香椿拌豆腐
释义
香椿拌豆腐的做法
“又是一年冬去春回,到了香椿上市的季节。作为一个从小生长在大山中孩子,对于漂在北京的我来说,香椿就是春天的味道,大山的味道,家乡的味道。在家乡,香椿通常有两种做法:炒蛋或者凉拌。当然,也有晒干了备做冬天食用的,但随着香椿价格的日益飙升,干香椿是越来越不可得了。个人意见:为了达到最大的性价别,香椿刚上市时,其鲜香最足,为保存其原始的味道,最好是用最简单的办法,凉拌!”

食材明细

主料
  • 香椿 80克
  • 内脂豆腐 400克
辅料
  • 香油 40克
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 生抽 适量
  • 清淡 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香椿拌豆腐的做法步骤

  • 香椿拌豆腐的做法步骤:1
    1
    香椿一小把
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:2
    2
    内脂豆腐一块
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:3
    3
    香椿用开水烫一下,沥干水分切碎
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:4
    4
    倒入内脂豆腐
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:5
    5
    加生抽、鸡粉、盐拌匀。

小窍门

1、香油要适当多放;
2、考虑到原味,不宜多加调料。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/16 9:06:16