“俗话说；三月韭，香是口。三月里多吃韭菜。韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋炒韭菜的做法步骤
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1鸡蛋打入碗内，加食盐搅打均匀 -
2将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用 -
3锅中放油烧热，加入鸡蛋 -
4鸡蛋炒熟盛出 -
5韭菜下锅翻炒 -
6待韭菜断生，加少许盐翻炒均匀。 -
7倒入炒好的鸡蛋。快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可 -
8装盘，慢用。
小窍门
韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。2）炒韭菜时盐要少放，这样才有韭菜的芳香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜