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诗文
豆角焖面
释义
食材明细
主料
豆角
200g
土豆
一个
面粉
300g
猪肉
100g
辅料
大葱
适量
蒜
适量
番茄酱
适量
酱油
适量
盐
适量
调料包
适量
原味 口味
焖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
豆角焖面的做法步骤
1
先将面粉加1g的盐搅匀,然后逐步加水,和成面团。面团用保鲜膜包着醒半个小时左右,是面团松软。
2
锅加热,倒入稍多一些的植物油,然后倒入葱蒜末爆香。再加入调料包,倒入少量酱油。
3
加入猪肉炒15分钟左右,再加入切块的土豆,继续翻炒到土豆基本炒匀,然后放入豆角。
4
加入番茄酱,炒匀之后加水,盖锅盖用中火焖煮土豆。
5
将面团擀开,两面都撒匀面粉之后两次对折,然后切成细条状。
6
土豆可以用铲子切断时就可以在表面铺一层面条。要保证锅内仍有足够的水,以防面条还没熟就糊锅底。
7
待第一层面条基本熟透之后再铺第二层面条,继续焖6-8分钟即可。
小窍门
1.面不能和的太软,否则擀开之后还是容易粘连。
2.面团擀开之后一定要在两面都抹上面粉,否则折叠后也容易粘连。
3.上锅焖面的时候要一层一层的铺,否则面会夹生。
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更新时间:2025/6/24 2:06:49