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诗文 【萨拉米香肠茄汁意面】
释义
【萨拉米香肠茄汁意面】的做法
“用爆香了的洋葱丁与新鲜罗勒叶碎

熟透的番茄加酱汁翻炒出汁

再调以万能的黑胡椒

光是拌的酱就惹得垂涎三尺

更完美的是最后撒上些许干酪碎

这会是一道最爱的主食”

食材明细

主料
  • 意大利面 :200克
  • 萨拉米香肠 :80克
  • 新鲜罗勒叶 :10克
  • 洋葱 :半个
  • 新鲜熟透的番茄 :1个
辅料
  • 番茄酱 :120克
  • 葡萄籽油 适量
  • 现磨黑胡椒 各适量
  • 海盐 各适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

萨拉米香肠茄汁意面的做法步骤

  • 【萨拉米香肠茄汁意面】的做法步骤:1
    1
    准备好所需材料,将萨拉米香肠切薄片,洋葱洗净去皮,切成小粒,番茄不用去皮,同样切成小粒,罗勒叶洗净后切碎备用
  • 【萨拉米香肠茄汁意面】的做法步骤:2
    2
    这时可一边煮意面,一边炒酱料,锅内煮沸水,放入意面+1小匙盐煮2分钟左右(因为我用的是超细条的意面,煮的时候大概2分钟左右就OK,如果用的是其它形状的意面,根据说明上的烹煮时间煮哦)
  • 【萨拉米香肠茄汁意面】的做法步骤:3
    3
    煮好的意面滤去水分,加入少许葡萄籽油,充分拌匀(拌油为了防止意面粘合在一起,而且保有Q劲)
  • 【萨拉米香肠茄汁意面】的做法步骤:4
    4
    另一边平底锅加热,倒入葡萄籽油
  • 【萨拉米香肠茄汁意面】的做法步骤:5
    5
    烧热后倒入洋葱粒,罗勒碎翻炒出香味
  • 【萨拉米香肠茄汁意面】的做法步骤:6
    6
    再加入番茄粒翻炒至变软出汁(番茄尽量要选用熟透的,味道煮出来更好)
  • 【萨拉米香肠茄汁意面】的做法步骤:7
    7
    加入番茄酱(如果太粘稠,这时可以加入少许清水或高汤,但不能多)
  • 【萨拉米香肠茄汁意面】的做法步骤:8
    8
    转小火略煮3分钟后,调入适量海盐,加入切片的萨拉米香肠翻炒,再略煮2分钟左右
  • 【萨拉米香肠茄汁意面】的做法步骤:9
    9
    将沥干水分后拌油的意面加入,关火后充分拌匀,裹上酱汁
  • 【萨拉米香肠茄汁意面】的做法步骤:10
    10
    拌匀后撒上适量现磨黑胡椒,盛盘,装饰上罗勒小叶,有干奶酪的话就撒一点在上面,开吃

小窍门

意面焯煮后无需过冷水,煮的时候加入少许盐可使意面有适当咸味

也让面的质地更紧实有弹性
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 主食   意大利菜  
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更新时间:2025/3/19 8:39:17