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诗文 【杏仁可可脆饼】
释义
【杏仁可可脆饼】的做法
“话说,这款饼干其实做了有半个多月了,这些日子一直忙,先是请假陪儿子上暑期兴趣班,后来上班之后又是各种忙,所以一直耽搁着没得时间整理。。。

这是款口感非常酥脆的饼干,入口即化;杏仁的香气混合可可的味道一起弥漫至口腔深处,很有回味感。。。



材料:
低筋面粉90g,可可粉10g,黄油75g,杏仁片50g,红糖30g,淡奶油25g,泡打粉1/4小勺”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 90g
  • 可可粉 10g
  • 黄油 75g
  • 杏仁片 50g
  • 红糖 30g
  • 淡奶油 25g
辅料
  • 泡打粉 1/4小勺
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

杏仁可可脆饼的做法步骤

  • 【杏仁可可脆饼】的做法步骤:1
    1
    将黄油切小块放在室温下进行软化
  • 【杏仁可可脆饼】的做法步骤:2
    2
    将红糖筛入软化后的黄油中
  • 【杏仁可可脆饼】的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀
  • 【杏仁可可脆饼】的做法步骤:4
    4
    加入淡奶油
  • 【杏仁可可脆饼】的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 【杏仁可可脆饼】的做法步骤:6
    6
    筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物
  • 【杏仁可可脆饼】的做法步骤:7
    7
    用刮刀拌匀
  • 【杏仁可可脆饼】的做法步骤:8
    8
    倒入杏仁片
  • 【杏仁可可脆饼】的做法步骤:9
    9
    拌匀
  • 【杏仁可可脆饼】的做法步骤:10
    10
    将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏
  • 【杏仁可可脆饼】的做法步骤:11
    11
    至稍硬后取出,垫保鲜膜装入饼干模中,压紧压实,送入冰箱冷冻室冻硬(约1h)
  • 【杏仁可可脆饼】的做法步骤:12
    12
    取出冻好的面团
  • 【杏仁可可脆饼】的做法步骤:13
    13
    切成厚度约为5mm的饼干坯
  • 【杏仁可可脆饼】的做法步骤:14
    14
    摆放入烤盘
  • 【杏仁可可脆饼】的做法步骤:15
    15
    将烤盘送入预热好的烤箱中层,以180度上下火烘烤约20分钟,出炉晾凉后密封保存即可

小窍门

最后拌匀的面团很软,一定要冷藏变得稍硬后再放入模具,否则会很黏;
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/1/10 19:06:58