“看着这碗粉好像没有让人垂涎欲滴，但是全家吃过以后给予一致好评。而且我建议不要加辣椒油或辣椒酱，原汁原味的很适合我家人的胃口。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芋头牛肉粉的做法步骤
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1广东米粉用温水泡软。 -
2芋头去皮，洗净，切小块。
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3牛里脊洗净，切薄片，加入料酒，盐，生姜，蚝油，胡椒粉，红薯淀粉抓拌均匀。
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4抓匀的牛肉腌制20分钟左右。
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5蒜苗和小芹菜洗净，切碎。
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6炒锅预热，倒油，放入蒜苗碎炒出香味，盛出备用。
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7锅里倒少许油，倒入芋头块翻炒。
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8加入适量水，将芋头煮熟。
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9泡软的米粉沥干水分。
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10倒入腌好的牛肉，不要搅动，煮半分钟左右，用筷子轻轻搅散煮至牛肉熟。
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11加入米粉煮至开锅，加入炒好的蒜苗碎，芹菜碎，加盐调味。
小窍门
泡软的米粉不可以久煮，煮至开锅即可关火。
使用的厨具：炒锅
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