“猫耳面，因其外形似猫耳朵而得名。
枸杞猫耳面，将枸杞子打成汁，和面制作而成。
黄白相间的猫耳朵，在绿油油的青菜的衬托下，显得更加可爱而有食欲···”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清汤枸杞猫耳面的做法步骤
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1准备好青菜、干黑木耳、枸杞子。 -
2木耳用冷水泡发；枸杞子洗净加入少许凉白开，用搅拌机打成汁备用。 -
3白菜洗净掐断；木耳摘洗干净。 -
4取一半面粉加入冷水和成白面团；一半加入枸杞汁和成有色面团。 -
5和好的两种面团，松弛10分钟。 -
6两种面团揉匀，分别搓成条状，和在一起搓成粗条。 -
7切成圆形厚片。 -
8取一片面片，用手在面板上压住，顺势向前推，推压出猫耳形状。 -
9做好的猫耳面。 -
10锅中油热，下入白菜炒匀。 -
11倒入黑木耳，炒匀；盛起备用。 -
12锅中水开，下入猫耳面。 -
13煮至猫耳面浮起，倒入青菜，煮开加入胡椒粉，调好味盛起食用。
小窍门
1、做手工面，和面要硬一些。
2、可以选用不同的蔬果打汁和面。
3、配菜的选择可以随意。
2、可以选用不同的蔬果打汁和面。
3、配菜的选择可以随意。
使用的厨具：炒锅
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