“以前在外地上班的时候，每天路过早餐店，都会来上一份千层饼酱香饼豆浆.今天在家自己也试着做了，味道还不错，层层酥酥，又有浓郁的酱香味.”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
千层酱香饼的做法步骤
-
1取250g面粉放到盆里，加入适量盐调味 -
2加入适量温水（用温水和面做出来的饼口感不会那么硬） -
3把面团揉到光滑即可，然后盖上湿布，醒10分钟 -
4接下来做酱料：锅中倒入食用油.放入葱白煸香 -
5然后加入豆瓣酱和耗油翻炒 -
6加入适量水， -
7烧到浓稠后打入葱花即可盛出 -
8取一个小碗，倒入食用油，再加入少许刚才烧好的酱料，拌匀制成辣油备用 -
9把醒好的面团用擀面杖擀成厚约3公分的长方形 -
10刷上步骤8的辣油 -
11把面皮上下对折 -
12在面皮的连接处刷上辣油 -
13再继续上下对折 -
14对折好以后把面皮翻上来（对折的那一面朝下） -
15再次刷上辣油 -
16然后对折起来 -
17把面从一端卷起来 -
18一端的卷到一般在从另外一端卷起来，成这个样子 -
19把两头叠在一起，压扁 -
20用擀面杖擀成面皮 -
21把擀好的饼皮放入锅中烙到两面金黄即可 -
22刷上之前做好的酱料即可
使用的厨具：炒锅
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