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诗文
芒果慕斯蛋糕
释义
食材明细
主料
6寸戚风蛋糕胚
一个
辅料
淡奶油
160克
吉利丁片
2片
细砂糖
15克
水
50克
芒果果肉
130克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
1
准备一个6寸蛋糕坯,并分成三份
2
芒果取果肉备用
3
将芒果加水倒入搅拌机中
4
打成芒果果泥
5
吉利丁用冷水泡软备用
6
淡奶油加细砂糖倒入容器中
7
打到有纹路的状态
8
将泡软的吉利丁隔温水融化
9
融化成液体
10
芒果泥中加入吉利丁液
11
搅拌均匀
12
再将芒果泥加入到淡奶油中,混合好。即是慕斯糊,二者温度相当比较好混合哦
13
蛋糕切去四周一圈
14
准备一个6寸活动蛋糕模具,先放入一层蛋糕片,再放入三分之一慕斯糊
15
然后放入第二片蛋糕片,放入三分之一慕斯糊
16
再放入最后一片蛋糕片,放入剩下的三分之一慕斯糊
17
放冰箱冷藏至凝固
18
脱模后,表面装饰即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/5 15:55:55