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诗文
糖醋莲菜丸子
释义
“莲菜和五花肉的邂逅??~”
食材明细
主料
五花肉
500g
莲藕
1小节
鸡蛋
1个
青菜
5-6个
香菇
4-5朵
辅料
面包糠
100g
葱姜
适量
调料
料酒
1勺
盐
1勺
蚝油
1勺
薄盐酱油
1勺
胡椒粉
1勺
淀粉
1勺
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
糖醋莲菜丸子的做法步骤
1
五花肉搅碎、莲藕搅碎(粒稍大点好吃),打一个鸡蛋,根据个人口味加适量料酒、盐、葱姜末、蚝油、薄盐酱油、胡椒粉、面包糠、淀粉,顺一个方向搅拌均匀。
2
起锅热油至4成热时,将团好的肉丸下进去炸至金黄色捞出控油(有时间可以多做点冷冻起来,想吃的时候随时拿出来就可以配菜吃啦?~)。
3
香菇切块、青菜洗净备用。
4
起锅热油倒入糖醋汁(番茄酱4勺,香醋2勺,盐、糖、薄盐酱油、淀粉各1勺)炒至起泡。
5
加入莲菜丸子、香菇翻炒均匀。
6
放入青菜翻炒至断生(也可换成油麦菜,口感更脆些??~)。
7
出锅装盘?~
小窍门
1、根据个人喜好,也可将莲菜换成其他蔬菜生成许多种类的丸子,爱吃才是硬道理
2、根据个人口味增减调料品种和用量
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/7/12 1:15:26