“免揉膜的牛奶排包:不用揉面不用厨师机的懒人做法。而且用的普通中筋面粉就可以(高筋粉吃没了)，只需一个烤箱就可以。350g中筋粉+白糖35g+酵母粉4g+盐2g+牛奶270g+玉米油20g(盐、糖，酵母分开放)，所有食材和到一起，放冰箱冷藏1宿，拿出。铺点面粉防粘，擀长条，分成8个剂子，擀成片卷起，放到抹了油的烤盘中，盖保鲜室温发酵，我是早晨5点半拿出，8点半烤的，发酵3小时，如果烤盘下放温水(或烤箱中发酵)，1小时大概就可以。发酵好后抹上鸡蛋液，撒上椰蓉，180℃烤箱烤25分钟，很松软，也省事，我觉得挺好吃。不用厨师机与面包机，只需和个面，做个型。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛奶排包的做法步骤
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1中筋粉中加盐、糖，酵母粉(盐，糖，酵母粉分开放)，拌一下，加牛奶、玉米油和成面团，放保鲜膜盖上，放冰箱冷藏发酵一宿。 -
2搅匀。
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3搅拌排气。
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4分成小剂子，擀薄，卷起，放抹油烤盘中，盖上保鲜膜室温发酵3小时，如果想快点放烤箱中发酵，最后刷上蛋液，撒上椰蓉，180℃烤25分钟左右。
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5拿出。
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6成品。
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7成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙