“近400元买了一只帝王蟹，是熟冻的那种！直接就可以吃了！那不亏大了吗！必须一蟹三吃才够本！第一吃咖喱炒蟹，用的蟹身！”
食材明细
- 咖喱 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咖喱炒蟹的做法步骤
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1买回的帝王蟹是熟冻的，自然解冻 -
2去除蟹不能吃的部分，把长长的蟹腿也掰下另用 -
3把蟹身切小块，蟹钳敲碎放入大碗里 -
4加点淀粉，拌匀，最好是把裸露在外的蟹肉都能粘上淀粉 -
5锅中放入少许色拉油，把蟹肉面朝下煎一下封口，捞出备用 -
6另起油锅，爆香姜丝、蒜片后，再加入咖喱块用小火炒开 -
7接着加入适量清水煮开 -
8放入煎过的蟹块 -
9加点料酒和生抽翻炒片刻至咖喱汁浓稠 -
10青红椒提前切块，最后撒上青红椒块炒匀即可 -
11出锅装盘
小窍门
这道菜主要靠咖喱调味，没有加盐，自己根据你家咖喱的口味来调整
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜