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诗文
糖醋排骨
释义
“荤素搭配~营养又健康”
食材明细
主料
猪肋排
适量
辅料
娃娃菜
适量
配料
盐
2勺
酱油
4勺
料酒
2勺
醋
8勺
糖
6勺
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
香叶
适量
丁香
适量
酸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
1
新鲜猪肋排
2
凉水下锅焯到变色捞出,温水洗干净
3
汤锅水烧开,下入排骨。。。
4
锅里加入2勺盐、1勺糖、2勺料酒、葱、姜、花椒、大料、香叶、丁香
5
大火烧开,转中小火煮40分钟
6
煮好后取出晾几分钟(为的是煎的时候不粘锅)
7
锅里放油不需要太多,温油下锅中火慢煎
8
煎成这样就好啦
9
碗汁:2勺料酒4勺酱油6勺糖8勺醋10勺水(勺子不大,根据排骨量的多少大家酌情增减)
10
将碗汁加入,大火收汁
11
完成喽~~
12
娃娃菜
13
水烧开加几滴油,下入娃娃菜焯烫断生捞出,锅里加入煮好的排骨汤下入娃娃菜,盐少许(排骨汤有点盐味)胡椒粉少许略煮
14
好啦~~爽口
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 产妇 午餐
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更新时间:2026/7/26 20:24:17