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诗文
轻乳酪蛋糕
释义
食材明细
主料
奶油奶酪
100克
辅料
黄油
25克
鸡蛋
3个
牛奶
20毫升
低筋面粉
15克
玉米淀的
20克
细砂糖
30克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
1
奶油奶酪和黄油切块放进干净无油无水的盆里,搅拌细滑。(取一个大点的盆,里边放热水将奶酪盆放进去隔水融化搅拌)
2
逐个加入鸡蛋黄,搅拌均匀。
3
加入牛奶搅拌。
4
筛入低筋面粉和玉米淀的,搅拌均匀至无干粉。
5
蛋清加入白糖打发
6
清晰看到纹路即可
7
取三分之一蛋清到蛋黄糊中搅拌,上下翻哦
8
将剩余的蛋清与蛋黄糊全部混合,上下翻搅均匀
9
活底蛋糕模具底部铺好锡箔纸,倒入奶酪糊,震出大气泡
10
模具底下放烤盘里边装半盘水,上下火烤130℃烤40分钟。(温度可根据自家烤箱调整)
11
时间到以后不要着急取出蛋糕,让它在里边放15分钟再取出来,待凉凉放冰箱冷藏4小时,取出脱模,即可享用。
12
切块享用
13
口感不错
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/5/8 12:06:28