诗文 | 摩卡布朗尼松露 |
释义 |
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食材明细
摩卡布朗尼松露的做法步骤
小窍门
黑巧克力的融化温度不要超过55度。融化以后保温在30度,以便于操作。
融化巧克力的时候注意不要让水汽进入巧克力中。 使用高脂可可粉,巧克力香味会更加浓郁
使用的厨具:其它、炖盅
所属分类:
烘焙
冰品
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