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诗文 紫薯老婆饼
释义
紫薯老婆饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 紫薯 适量
  • 芝麻 适量
辅料
  • 白糖 适量
  • 植物油 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

紫薯老婆饼的做法步骤

  • 紫薯老婆饼的做法步骤：1
    1
    水油皮：白糖用热水化开放凉，面粉中加盐搅拌均匀加植物油加白糖水揉成团油酥；面粉中加玉米淀粉混合均匀加植物油揉成团全部放冰箱冷藏20-30分
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：2
    2
    水油皮和油酥分成相同的等份
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：3
    3
    水油皮压扁包上油酥，用从下往上推的方法包上
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：4
    4
    全部包好
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：5
    5
    压扁，撖开
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：6
    6
    卷起
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：7
    7
    竖起来放松弛15分钟
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：8
    8
    继续撖开
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：9
    9
    再卷起
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：10
    10
    再次松弛15分钟
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：11
    11
    两边对折在中间按压撖成饼
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：12
    12
    包上紫薯，收好口
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：13
    13
    放好，按扁，划上2刀擦上蛋液和芝麻200度25分即可
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：14
    14
    成品
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：15
    15
    成品
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：16
    16
    成品

小窍门

烤的过程中上色不佳，可以继续刷蛋液，我就是刷了2次蛋液。烤箱的时间和温度看各家的而定
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/5/19 0:04:48