食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯老婆饼的做法步骤
-
1水油皮：白糖用热水化开放凉，面粉中加盐搅拌均匀加植物油加白糖水揉成团油酥；面粉中加玉米淀粉混合均匀加植物油揉成团全部放冰箱冷藏20-30分 -
2水油皮和油酥分成相同的等份 -
3水油皮压扁包上油酥，用从下往上推的方法包上 -
4全部包好 -
5压扁，撖开 -
6卷起 -
7竖起来放松弛15分钟 -
8继续撖开 -
9再卷起 -
10再次松弛15分钟 -
11两边对折在中间按压撖成饼 -
12包上紫薯，收好口 -
13放好，按扁，划上2刀擦上蛋液和芝麻200度25分即可 -
14成品 -
15成品 -
16成品
小窍门
烤的过程中上色不佳，可以继续刷蛋液，我就是刷了2次蛋液。烤箱的时间和温度看各家的而定
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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- 九月五日晴暖步后园（宋·范成大）
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- 九月五日泥饮大醉因次穗卿后黄垆见赠韵（清·吴保初）
- 九月五日重至万山观观主宗贵兄留宿东明楼上（明·程敏政）
- 九月以事至天津季湘苕雪治芗子安楚生八兄寥（清末近现代初·陈曾寿）
- 九月以檄至九江杂赋（宋·萧立之）
- 九月偕兄子乐斋之毗陵（清·许传霈）
- 九月偕诸诗友游王爷庙以践去春之约次韵山谷（当代·陈忠平）
- 九月入觐敬述（清末近现代初·陈曾寿）
- 九月八日以满城风雨近重阳分韵得雨字（元·陆仁）
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- 九月八日作（明·唐顺之）
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