“螺旋藻凉粉，搭配简单的川味儿红油酱汁，寡淡无味也变得麻辣鲜香、酸酸甜甜，当做餐桌角落的一个小菜，换换口味很不错——”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红油海藻凉粉的做法步骤
-
1先炸个酥黄豆：黄豆加清水泡发后擦干水分，凉油入锅，慢慢炸至熟透，晾凉至酥脆； -
2海藻凉粉切成长条，放进容器； -
3大蒜压成泥，加入盐和香油拌匀备用； -
4冰糖捣成碎末； -
5加入酱油和醋，搅拌均匀，尽量使冰糖溶化； -
6先将蒜泥汁倒在凉粉上； -
7再倒冰糖酱油醋汁； -
8撒上酥黄豆； -
9浇上辣椒油； -
10吃前拌匀即可。
小窍门
1、海藻凉粉可以用其他任何凉粉、凉皮代替。
2、黄豆可以换成花生米。
3、冰糖也可以用白糖代替。
4、再加上些黄瓜丝、香葱丝什么的就更好吃了，我家小朋友不让加，宁愿白口吃黄瓜，不准“坏了”凉粉味儿。
2、黄豆可以换成花生米。
3、冰糖也可以用白糖代替。
4、再加上些黄瓜丝、香葱丝什么的就更好吃了，我家小朋友不让加，宁愿白口吃黄瓜，不准“坏了”凉粉味儿。
使用的厨具：其它、平底锅
所属分类：
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