黄豆事先泡好，肉皮洗净拔除上面的毛，切小丁，布留克咸菜切丁，用水泡几遍，除去部分咸味。干辣椒剪碎

锅内倒油，油热后放肉皮（因为上面还有些肥肉）炒出油，然后放葱姜，炒出香味

接着放黄豆和布留克咸菜丁翻炒

放辣椒碎、适量花椒面、糖、酱油翻炒，添水没过菜1-2指，加适量的盐（因为我的咸菜泡的基本不怎么咸了）盖锅盖中火炖，大约30-45分钟，看汤快干关火。

待凉，盛入保鲜盒中放冰箱保鲜，随吃随取。