食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
杏鲍菇烧猪脆骨的做法步骤
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1猪脆骨用热水冲洗干净。 -
2切成块。
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3杏鲍菇切成厚片。
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4先将猪脆骨焯水，然后洗掉浮沫再次加适量清水煮半小时左右。
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5另取一炒锅烧热油，下杏鲍菇翻炒至软。
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6加老抽翻炒至上色。
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7倒入煮了半小时左右的猪脆骨，加生抽和老抽继续焖烧一刻钟左右。
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8调味，如果味道淡了就加少许食盐翻炒均匀。
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9收汁出锅即可。
小窍门
脆骨先煮后烧，烧出来的脆骨既脆爽又易嚼碎。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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