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诗文 麻辣小龙虾(鲜味)
释义
麻辣小龙虾(鲜味)的做法
“麻辣鲜香可口”

食材明细

主料
  • 龙虾 两斤
辅料
  • 辣椒 100克
  • 花椒 50克
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 大蒜头 1个
  • 桂皮 10克
  • 啤酒 一瓶
  • 冰糖 30克
  • 草菇老抽 适量
  • 大葱 一根
  • 王守义十三香 80克
  • 香叶 5-8片
  • 料酒 50ml
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣小龙虾的做法步骤

  • 麻辣小龙虾(鲜味)的做法步骤:1
    1
    作料全家福
  • 麻辣小龙虾(鲜味)的做法步骤:2
    2
    龙虾洗干净去头杂物
  • 麻辣小龙虾(鲜味)的做法步骤:3
    3
    将锅里倒入半锅水,煮开,把龙虾倒进去煮,待虾全部变红,捞出备用。
  • 麻辣小龙虾(鲜味)的做法步骤:4
    4
    煮好起锅备用的虾
  • 麻辣小龙虾(鲜味)的做法步骤:5
    5
    把锅中倒入油,平着锅底就可以将香料,大蒜头,花椒,辣椒,桂皮,香叶放入锅中。炒香
  • 麻辣小龙虾(鲜味)的做法步骤:6
    6
    倒入刚刚煮熟的龙虾,和香料一起翻炒。3分钟左右。
  • 麻辣小龙虾(鲜味)的做法步骤:7
    7
    倒入料酒,十三香,盐,鸡精,老抽。在翻炒3分钟左右
  • 麻辣小龙虾(鲜味)的做法步骤:8
    8
    翻炒完毕,现在倒入啤酒,啤酒量要和龙虾是平着的。然后加入冰糖。盖上盖子烧。10分钟左右,
  • 麻辣小龙虾(鲜味)的做法步骤:9
    9
    最后开盖,加入大葱大火收汁10分钟左右。,待汤汁只有三分之一的时候,关火起锅,收汁时候可以,收汁时候可以尝下咸淡,适量调整自己口味
  • 麻辣小龙虾(鲜味)的做法步骤:10
    10
    盖盖子烧的时候加点冰糖,
  • 麻辣小龙虾(鲜味)的做法步骤:11
    11
    闷盖子烧10-15分钟更具虾量。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 20:51:19