“咖啡不仅可以冲着喝还可以做进美食里，格兰特柏瑞姆速溶黑咖啡香味芳醇，回味悠扬。用少许咖啡加入面粉中，再加上喜欢的核桃碎做成桃酥，咬上一口，酥松的直掉渣，浓郁的咖啡香瞬间弥漫在唇齿之间，甜度适中，香酥美味！吃一次就会爱上的小零食！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
咖啡核桃酥的做法步骤
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1配料分别称好备用，鸡蛋一个打散取30克，余下的鸡蛋液用来刷饼胚表面。 -
2鸡蛋液、玉米油、糖粉倒入盆中。 -
3咖啡里倒入7克80°—90°的热水（分量外）搅拌至融化。 -
4把咖啡倒入盆中。 -
5搅拌均匀。 -
6倒入切成碎粒的核桃仁。 -
7再次搅拌均匀。 -
8面粉里加入苏打粉，泡打粉混合，筛入盆中。 -
9按压着和成面团，盖上保鲜膜放置一旁静置半小时。 -
10面团平均分成40克一个的小剂子揉圆。 -
11用刮板压成厚度约7毫米的片状，周边会出现自然的裂纹。 -
12摆放在铺好不沾油布的烤盘中，表面刷上余下的全蛋液。 -
13均匀的撒上芝麻。 -
14烤箱提前预热：上下170度，放入中层，烘烤20分钟。 -
15待完全晾凉后会非常的酥脆。 -
16成品图。 -
17果料十足，口感丰富！ -
18香酥美味的小零食！ -
19成品图。
小窍门
食谱中使用的是格兰特柏瑞姆速溶黑咖啡，少许80°—90°的热水即可溶化。成品甜度适中，不会出现苦味，配料中的糖选用糖粉更易融化，如没有也可以把白糖用料理机打成粉使用。核桃仁生熟均可，饼胚表面撒熟芝麻，味道会更香。垫子：屋诺硅胶不沾垫，三能不沾油布。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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零食