食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
羊肉紫薯水饺的做法步骤
-
1准备原料先和面。 -
2将面粉与紫薯粉混均匀。 -
3混均匀的面粉。 -
4加适量温水和成光滑面团。 -
5准备馅料，芹菜去叶洗净切段。 -
6再切成粗细均匀的条状。 -
7水烧开入锅焯水，时间要短。 -
8焯水出锅过凉水。 -
9将芹菜切碎稍剁一会儿，呈均匀的颗粒状。 -
10葱切碎、姜切末。 -
11将羊里脊洗净去水。 -
12切成均匀的片状。 -
13简易料理先将盖子用食品袋包起来，这样绞完肉馅盖子就不必刷了，否则很难刷。 -
14分两次绞肉馅，第一次放一半。 -
15第一次放入的肉馅已绞好，断电将肉馅取出，再放入另一半继续绞完。 -
16绞好的肉馅细腻新鲜。 -
17我只用了其中一半羊肉馅，加入料酒、酱油搅拌均匀。 -
18再加入蚝油搅拌均匀。 -
19加入五香粉、胡椒粉、食用油适量搅拌均匀。 -
20加入盐、鸡精搅拌均匀 -
21再第二次加入食用油搅拌均匀。 -
22肉馅调制此状态。 -
23芹菜碎、葱、姜末。 -
24倒入调好亦羊肉馅中搅拌均匀。 -
25拌好的羊肉芹菜馅鲜香美味。 -
26饧好的紫薯面团(盆本身是粉色的)。 -
27将紫薯面团搓成条状。 -
28揪出均匀大小一致的剂子。 -
29将剂子压扁，擀饺子皮。 -
30包成饺子。 -
31紫薯皮饺子颜色很漂亮。 -
32给饺子排排队形。 -
33摆入盘中。 -
34将锅烧水。 -
35下入羊肉紫薯饺子煮制。 -
36煮开掀开用勺子推开饺子防沾。 -
37煮至饺子飘起，而且饺子鼓起即可出锅。 -
38出锅的羊肉紫薯水饺成品，颜色漂亮、馅料鲜香多汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐