“给您来一个夏日的蓝莓之约”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦蓝莓面包的做法步骤
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1将酵头的材料拌匀，放置在碗中用保鲜膜包好静置发酵30分钟。（酵头：高筋面粉175克、水105克、酵母3克） -
2发到4-5倍大。
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3将发好的酵头放在主面团一起搅拌。（主面团：高筋面粉50克、全麦粉50克、砂糖55克、盐2克、奶粉10克、鸡蛋1个水25克、黃油25克。）
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4检查一下搅拌好的面团拉膜的情况。
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5揉圆放在碗中包好醒发20-30分钟。
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6取出面团揉圆排气
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7平均分割成30-35克。
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8将面团擀成椭形
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9翻面卷起
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10卷起成型
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11将面团揉成细细的放在烤盘中摆好。放入烤箱发酵20-30分钟。
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12取出发酵的面团
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13然后将蓝莓酱40克和沙拉酱拌匀装起
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14搅拌成紫红色
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15在面团表面刷上全蛋液，挤上蓝莓酱放上干葱未。
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16放入烤箱烘烤，上管175度，下管160度，时间20分钟。
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17成品
小窍门
建议使用可以上下独立控温并且有发酵功能的烤箱，和面效果理想的面包机也是必不可少的，我使用的是东菱的DL-K33E烤箱和BM1352AE-3C这款面包机哦，我这次采用的是中种法，发酵起来是更好，更快的哦
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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