““花胶”即鱼肚，鱼肚是指从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成，以富有胶质而著名，所以其别名为花胶。花胶本身含有丰富的蛋白质、胶质，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋阴养颜，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。同时花胶亦有强壮机能的作用，对腰膝酸软，身体虚弱者可以经常食用。””
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花胶牛奶冻的做法步骤
-
1花胶清洗干净。放入小碗中底部铺好姜片，放入上汽的蒸锅，蒸5分钟。 -
2取出加入清水放入冰箱冷藏泡发8小时以上。 -
3泡好花胶冲洗一下，改切成小段。 -
4放入炖盅中，加入冰糖。 -
5在倒入牛奶。 -
6盖上炖盅盖子，隔水炖1个小时。 -
7炖好取出放置室温后，入冰箱冷藏至完全凝固即可。
使用的厨具：养生壶
所属分类：
甜品
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