“辣子鸡块色泽诱人，香气扑鼻，香辣脆嫩……（此处省略一万字）
总结一下两个字：香！辣！
无辣不欢的人生离不开这样滴美食啦哈哈
”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣子鸡块的做法步骤
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1鸡块洗净，料酒姜片腌制一会 -
2烧开水鸡块放锅里紧一下，变色后沥干水捞出
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3锅内放油烧热，中火，放入鸡块，炸至表面发黄，沥干油备用（注意火候，小心鸡块炸糊，稍微发黄就捞出，这样保持鸡肉鲜嫩）
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4锅内放少许油，放葱蒜爆香，加入花椒和辣椒段，翻炒几下
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5大火，放入鸡块翻炒一小会，加入盐调味，继续翻炒几分钟，关火，加入花生米和少许鸡精，翻炒几下出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜