“蛤蜊味咸、性寒、具有补充营养、瘦身、清热利湿、降低胆固醇的功效。
鸡蛋有优质蛋白，两者结合，好吃营养还减重，一举两得，加上一勺海鲜捞汁，美哉美哉，让减重餐变得有滋有味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤
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1准备主要食材：蛤蜊，鸡蛋，小葱，海鲜捞汁。 -
2蛤蜊放入清水中，加一勺盐，食用油，混合均匀，浸泡半个小时，鸡蛋磕入碗中。
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3蛤蜊多淘洗几遍，去除沙子，锅中放清水，蛤蜊放进去煮至开口关火。
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4准备适量蛤蜊汤，一部分蛤蜊带壳放入深盘中，剩下只取蛤蜊肉。
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5鸡蛋中加入蛤蜊汤打散，去除蛋液沫。
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6盘中倒入蛋液，扣上盘子或者保鲜膜，蒸五分钟。
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7打开放上蛤蜊肉，再蒸三分钟关火。
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8蛤蜊蛋羹加一勺海鲜捞汁，3滴芝麻香油。
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9鲜嫩的蛤蜊蒸蛋羹制作完成。
小窍门
1.蛤蜊提前浸泡半个小时，水中记得加盐和油，可催促吐沙。
2.蛤蜊本身带咸味，可不放盐。
2.蛤蜊本身带咸味，可不放盐。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
羹类
家常菜