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诗文 轻食蛤蜊蒸蛋羹
释义
轻食蛤蜊蒸蛋羹的做法
“蛤蜊味咸、性寒、具有补充营养、瘦身、清热利湿、降低胆固醇的功效。
鸡蛋有优质蛋白,两者结合,好吃营养还减重,一举两得,加上一勺海鲜捞汁,美哉美哉,让减重餐变得有滋有味。”

食材明细

主料
  • 蛤蜊 400g
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 小葱 1颗
调料
  • 海珍捞汁 1勺
  • 香油 3滴
泡蛤蜊
  • 1g
  • 食用油 几滴
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤

  • 轻食蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤:1
    1
    准备主要食材:蛤蜊,鸡蛋,小葱,海鲜捞汁。
  • 轻食蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤:2
    2
    蛤蜊放入清水中,加一勺盐,食用油,混合均匀,浸泡半个小时,鸡蛋磕入碗中。
  • 轻食蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤:3
    3
    蛤蜊多淘洗几遍,去除沙子,锅中放清水,蛤蜊放进去煮至开口关火。
  • 轻食蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤:4
    4
    准备适量蛤蜊汤,一部分蛤蜊带壳放入深盘中,剩下只取蛤蜊肉。
  • 轻食蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤:5
    5
    鸡蛋中加入蛤蜊汤打散,去除蛋液沫。
  • 轻食蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤:6
    6
    盘中倒入蛋液,扣上盘子或者保鲜膜,蒸五分钟。
  • 轻食蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤:7
    7
    打开放上蛤蜊肉,再蒸三分钟关火。
  • 轻食蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤:8
    8
    蛤蜊蛋羹加一勺海鲜捞汁,3滴芝麻香油。
  • 轻食蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤:9
    9
    鲜嫩的蛤蜊蒸蛋羹制作完成。

小窍门

1.蛤蜊提前浸泡半个小时,水中记得加盐和油,可催促吐沙。
2.蛤蜊本身带咸味,可不放盐。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 羹类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:35:27