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诗文 【重庆】酸萝卜炒肘子
释义
【重庆】酸萝卜炒肘子的做法
“酸萝卜炒肘子,是重庆乡村一道很有特色很传统的菜品。一般只能在农家乐吃到,过年了,老家的家宴中总是少不了它的身影。简简单单的一道菜,总能勾起归家人对家的眷恋!”

食材明细

主料
  • 猪肘 200g
  • 酸萝卜 100g
辅料
  • 蒜苗 50g
  • 大蒜 少许
  • 姜片 少许
  • 花椒 50g
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

酸萝卜炒肘子的做法步骤

  • 【重庆】酸萝卜炒肘子的做法步骤:1
    1
    煮好的猪肘切片,酸萝卜切丝,大蒜切片,姜切片,蒜苗切断
  • 【重庆】酸萝卜炒肘子的做法步骤:2
    2
    热锅冷油爆香花椒
  • 【重庆】酸萝卜炒肘子的做法步骤:3
    3
    放入酸萝卜,小火翻炒
  • 【重庆】酸萝卜炒肘子的做法步骤:4
    4
    加入姜、蒜,翻炒出味
  • 【重庆】酸萝卜炒肘子的做法步骤:5
    5
    放入肘子,大火翻炒
  • 【重庆】酸萝卜炒肘子的做法步骤:6
    6
    加入蒜苗炒匀即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:22:44