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诗文 【东北】豆渣方饼干
释义
【东北】豆渣方饼干的做法
“这是一款无油的饼干,因为添加了豆渣,所以用的面粉就是平时蒸馒头的面粉,考虑到豆渣可以降低面粉的筋力,也就没有特意用低筋面粉。这个配方纯属自己琢磨搭配的,因为经常喝豆浆,就是想为豆渣找到一个长久的“归宿”,经过几次试验,这个方法挺靠谱。”

食材明细

主料
  • 豆渣 100克
  • 面粉 100克
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 白糖 适量
  • 泡打粉 2克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

豆渣方饼干的做法步骤

  • 【东北】豆渣方饼干的做法步骤:1
    1
    主辅料:豆渣、面粉、鸡蛋
  • 【东北】豆渣方饼干的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋磕入盆中。加白糖、豆渣、泡打粉。
  • 【东北】豆渣方饼干的做法步骤:3
    3
    将其搅拌均匀。
  • 【东北】豆渣方饼干的做法步骤:4
    4
    放入面粉。
  • 【东北】豆渣方饼干的做法步骤:5
    5
    和成稍软的面团,覆盖保鲜膜,松弛20分钟。
  • 【东北】豆渣方饼干的做法步骤:6
    6
    把面团擀成1cm左右的厚片。
  • 【东北】豆渣方饼干的做法步骤:7
    7
    用饼干模具或直接切成方块。
  • 【东北】豆渣方饼干的做法步骤:8
    8
    放入烤盘。
  • 【东北】豆渣方饼干的做法步骤:9
    9
    均匀的扎眼。
  • 【东北】豆渣方饼干的做法步骤:10
    10
    烤箱180度,中下层烤15分钟。再移至中层烤8分钟。
  • 【东北】豆渣方饼干的做法步骤:11
    11
    取出晾凉,即可食用。

小窍门

1、因为豆渣含有水分,所以不用再加水。
2、白糖的用量、烤箱的温度仅供参考。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 8:12:43