“这是一款无油的饼干，因为添加了豆渣，所以用的面粉就是平时蒸馒头的面粉，考虑到豆渣可以降低面粉的筋力，也就没有特意用低筋面粉。这个配方纯属自己琢磨搭配的，因为经常喝豆浆，就是想为豆渣找到一个长久的“归宿”，经过几次试验，这个方法挺靠谱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆渣方饼干的做法步骤
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1主辅料：豆渣、面粉、鸡蛋 -
2把鸡蛋磕入盆中。加白糖、豆渣、泡打粉。
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3将其搅拌均匀。
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4放入面粉。
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5和成稍软的面团，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。
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6把面团擀成1cm左右的厚片。
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7用饼干模具或直接切成方块。
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8放入烤盘。
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9均匀的扎眼。
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10烤箱180度，中下层烤15分钟。再移至中层烤8分钟。
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11取出晾凉，即可食用。
小窍门
1、因为豆渣含有水分，所以不用再加水。
2、白糖的用量、烤箱的温度仅供参考。
2、白糖的用量、烤箱的温度仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙