“南极磷虾看似个头小小的，但是营养确是及其丰富的。南极磷虾是已发现的蛋白质含量最高的生物，是地球上最大的动物蛋白库，其体内动物蛋白含量高达50%以上，一只南极磷虾（0.5g）所含的蛋白质相当于5g牛肉的蛋白质含量。磷虾体内还含有7种人体必需的氨基酸，磷虾在极低温的生存环境下生长，所含的低温酶，对降血脂和关节炎也有所帮助。
土豆丸子加入磷虾仁和胡萝卜，更好的均衡了膳食营养，有了磷虾仁的加入，更多了一些鲜味，咬一口吃到小虾仁有非常惊喜的感觉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
磷虾土豆丸子的做法步骤
-
1土豆和胡萝卜去皮后切厚片，电饭锅蒸熟。 -
2磷虾仁提前解冻。 -
3蒸好的土豆放入保鲜袋内，用擀面杖碾压成土豆泥；同样胡萝卜也碾压成泥。 -
4土豆泥和胡萝卜泥放入大碗中，加入磷虾仁、适量盐、少许白胡椒粉。 -
5再加入约4~5汤匙糯米粉。 -
6用筷子搅拌均匀，是呈这种比较干爽的状态，然后团成汤圆大小的圆球状（竟然忘记拍这一步过程图）。 -
7锅内烧热油约6成热时候，下入磷虾土豆丸子，炸制过程中可以晃动锅，使其不粘锅底，成品也会更圆。 -
8炸好后可以直接食用，或是沾番茄酱食用。 -
9成品图
小窍门
1、团丸子过程中会有一点沾手，可以沾一点干淀粉或是面粉再团就好多了。
2、炸制过程不易太大火。
3、磷虾仁化冻后会有一些水分，用手略挤一下水分。
2、炸制过程不易太大火。
3、磷虾仁化冻后会有一些水分，用手略挤一下水分。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
小吃
高颜值
儿童节
学生