食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒猪生肠的做法步骤
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1猪生肠。 -
2放入淀粉和食盐，抓洗干净。
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3切花刀。
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4再切成小段，装盘备用。
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5准备青红椒，葱姜蒜。
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6把配菜切好。
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7用酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖、鸡精和水，做一个酱汁。
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8烧开一锅水，倒入生肠焯水一分钟。
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9定形变色捞起。
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10起锅热油，炒香葱姜蒜。
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11倒入生肠翻炒。
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12将适量的盐，炒至水分收干，表面有点微黄。
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13放入青红椒。
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14青红椒炒至断生。
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15倒入酱汁。
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16大火收汁后出锅。
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17成品。又脆又香，美味下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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