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诗文 板栗烧牛肉
释义
板栗烧牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 500g
  • 板栗 300g
辅料
  • 1根
  • 3片
  • 5瓣
调料
  • 5g
  • 酱油 适量
  • 花椒 3g
  • 八角 3个
  • 茴香 3g
  • 干辣椒 5g
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

板栗烧牛肉的做法步骤

  • 板栗烧牛肉的做法步骤:1
    1
    板栗去皮(懒得剥也可以买现成的),牛腩切成约3×3厘米方块,冷水下锅焯水备用。
  • 板栗烧牛肉的做法步骤:2
    2
    炒香:牛腩煎黄,过程中加入花椒、大料、茴香翻炒后捞出备用。
  • 板栗烧牛肉的做法步骤:3
    3
    炒糖色:锅内加少许油,开小火下入白糖,不断翻炒成糖浆,再下入葱姜蒜爆香!最后倒入煎好的牛腩,加水(没过食材即可)倒入高压锅内压制18分钟。
  • 板栗烧牛肉的做法步骤:4
    4
    开盖将板栗放入锅里和牛腩炖制2-3分钟,香喷喷的板栗烧牛肉就做好了!
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2025/3/11 19:36:32