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诗文	抹茶红豆戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 蛋清 90克 蛋黄 60克 细砂糖 50克 低粉 50克 辅料 色拉油 30克 抹茶粉 4克 蜜红豆 50克 水 30ml 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 抹茶红豆戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋黄和细砂糖用蛋抽搅打至砂糖溶解。 2 加入水，色拉油搅打均匀乳化。再倒入混合好的低粉和抹茶粉，搅拌面糊呈顺滑状。加入红豆大至混合均匀。 3 蛋清分3次加入糖，打发至能拉出尖角的发泡程度。 4 分2-3次将蛋白霜加入面糊中，翻拌混合均匀。 5 倒入模具，压着中圈在台面上磕几下振掉大气泡，入预热170度的烤箱烘烤约35分钟左右。 6 出炉后立即将模具倒扣，冷却后脱模。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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