食材明细
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- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶红豆戚风蛋糕的做法步骤
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1蛋黄和细砂糖用蛋抽搅打至砂糖溶解。
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2加入水，色拉油搅打均匀乳化。再倒入混合好的低粉和抹茶粉，搅拌面糊呈顺滑状。加入红豆大至混合均匀。
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3蛋清分3次加入糖，打发至能拉出尖角的发泡程度。
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4分2-3次将蛋白霜加入面糊中，翻拌混合均匀。
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5倒入模具，压着中圈在台面上磕几下振掉大气泡，入预热170度的烤箱烘烤约35分钟左右。
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6出炉后立即将模具倒扣，冷却后脱模。
使用的厨具：电烤箱
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