“韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒豆干的做法步骤
-
1原料准备 -
2准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟 -
3洗净韭菜与豆干，切段 -
4准备少许红尖椒与蒜 -
5锅内油温热后，下红尖椒与大蒜爆香 -
6接着下豆干翻炒 -
7入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味 -
8后把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行 -
9将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅
小窍门
韭菜下锅后不能炒久，否则失了嫩嫩的口感，因为豆干已入味，最后不需要另外放盐
使用的厨具：炒锅
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