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诗文 野山笋烧肉
释义
野山笋烧肉的做法

食材明细

主料
  • 野山笋 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
配料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 香醋 适量
  • 鸡粉 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

野山笋烧肉的做法步骤

  • 野山笋烧肉的做法步骤：1
    1
    将野山笋笋头老的一部分摘除。
  • 野山笋烧肉的做法步骤：2
    2
    五花肉切片。
  • 野山笋烧肉的做法步骤：3
    3
    葱切花，姜切片。
  • 野山笋烧肉的做法步骤：4
    4
    处理好的山笋入滚水里焯断生。
  • 野山笋烧肉的做法步骤：5
    5
    锅里放少许锅中小火将五花肉煸干身。
  • 野山笋烧肉的做法步骤：6
    6
    将肉推至一边，放入姜片爆香，加入半匙豆瓣酱爆出红油。
  • 野山笋烧肉的做法步骤：7
    7
    加入适量的清水，调入盐，生抽，鸡粉炒匀略烧煮约二分钟使笋入味，最后放入香醋少许，老抽少许炒匀放入葱花即可上碟。

小窍门

1.放少许香醋是让笋吃起来口感更脆爽，不一定让菜有酸的感觉。
2.放了豆瓣和生抽，盐要酌情放。
3.食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效
4.肾结石患者应少食。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/13 14:52:39