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诗文 抹茶蛋奶冰淇淋
释义
抹茶蛋奶冰淇淋的做法
“用冰淇淋机搅拌的制作的冰淇淋很软,一次吃不完的话,还要放入冰箱冷冻保存,经过冷冻之后,就没有用冰淇淋机搅拌的口感了。这道【抹茶蛋奶冰淇淋】没有使用冰淇淋机搅拌,直接冷冻而成。”

食材明细

主料
  • 牛奶 400克
  • 奶油 200克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 抹茶粉 10克
  • 琼脂 3克
调料
  • 白糖 120克
  • 奶香 口味
  • 冷冻 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

抹茶蛋奶冰淇淋的做法步骤

  • 抹茶蛋奶冰淇淋的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋、抹茶粉、白糖放入碗中。
  • 抹茶蛋奶冰淇淋的做法步骤:2
    2
    加入牛奶,充分搅拌均匀。
  • 抹茶蛋奶冰淇淋的做法步骤:3
    3
    然后放入微波炉加热至微开状态、取出后晾凉。
  • 抹茶蛋奶冰淇淋的做法步骤:4
    4
    奶油搅打至粘稠。
  • 抹茶蛋奶冰淇淋的做法步骤:5
    5
    倒入晾凉的鸡蛋牛奶糊。
  • 抹茶蛋奶冰淇淋的做法步骤:6
    6
    再次搅拌均匀。
  • 抹茶蛋奶冰淇淋的做法步骤:7
    7
    放入冰箱2小时,取出搅拌均匀。
  • 抹茶蛋奶冰淇淋的做法步骤:8
    8
    每隔2小时取出搅拌一喜欢。
  • 抹茶蛋奶冰淇淋的做法步骤:9
    9
    冷冻至自己喜欢的口感即成。
  • 抹茶蛋奶冰淇淋的做法步骤:10
    10
    装盘即可品味。

小窍门

1、加一点琼脂能使蛋奶糊粘稠一些,没有琼脂的可以不放。
2、白糖的用量可以按照自己的口味增减。
使用的厨具:其他、微波炉
所属分类: 甜品   冰品  
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更新时间:2025/3/14 23:35:20