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诗文 蒜香大虾
释义
蒜香大虾的做法

食材明细

主料
  • 大虾 400g
辅料
  • 蒜蓉 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 糖 1匙
  • 芡汁 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香大虾的做法步骤

  • 蒜香大虾的做法步骤：1
    1
    大虾。
  • 蒜香大虾的做法步骤：2
    2
    先处理一下虾，剪去须和虾脚，挑去虾线，再用水冲洗干净。
  • 蒜香大虾的做法步骤：3
    3
    把虾开背，可以更好的入味。
  • 蒜香大虾的做法步骤：4
    4
    用料酒、姜片和葱结抓拌腌制一下，去除腥味。
  • 蒜香大虾的做法步骤：5
    5
    准备适量的蒜蓉和葱末。
  • 蒜香大虾的做法步骤：6
    6
    起锅烧油，倒入大虾。
  • 蒜香大虾的做法步骤：7
    7
    炒至两面完全变色，捞出备用。
  • 蒜香大虾的做法步骤：8
    8
    锅中留下部分底油烧热，把蒜蓉倒入爆香。
  • 蒜香大虾的做法步骤：9
    9
    蒜蓉炒至酥香后，放入蚝油。
  • 蒜香大虾的做法步骤：10
    10
    再倒入酱油。
  • 蒜香大虾的做法步骤：11
    11
    炒出香气。
  • 蒜香大虾的做法步骤：12
    12
    重新倒入大虾，翻炒入味。
  • 蒜香大虾的做法步骤：13
    13
    再倒入适量的水焖煮，放入盐、糖和胡椒粉调味。
  • 蒜香大虾的做法步骤：14
    14
    最后倒入芡汁。(水和淀粉拌匀即是芡汁)
  • 蒜香大虾的做法步骤：15
    15
    大火收汁后撒入葱花，拌匀出锅。
  • 蒜香大虾的做法步骤：16
    16
    成品。鲜香下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   快手菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/13 1:03:42