“牛脊骨又称牛蝎子，可煮可炖可煲汤～为人体补充丰富的蛋白质和脂肪，肉质鲜美，原香浓郁，回味无穷??滋补养生，孩子和老人补钙就多吃牛脊骨！”
食材明细
- 鱼香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑椒牛脊骨的做法步骤
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1准备好食材。 -
2清洗所有食材，洋葱切丝，尖椒和胡萝卜分别切片，香葱切段蒜头去皮，一半拍碎，一半留着。
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3把牛脊骨冲洗干净，滤干水分放入容器中，加1勺生抽和2勺料酒，迷迭香碎和黑胡椒粉2克，1小勺老抽和蚝油1勺，还有2克淀粉，戴上一次性手套搅拌均匀。
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4把部分洋葱丝和香葱段，生姜片放入牛脊骨中一起混合均匀，腌制半个小时。
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5锅烧热加入食用油烧8分热，把腌制好的牛脊骨放入转中火慢慢煎，直至二面煎透捞出。
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6锅中的余油烧热，把洋葱和胡萝卜，青椒和蒜头炒出香味，倒入适量开水，加生抽1勺和白糖3克，黑胡椒粉2克，3克淀粉用清水化开倒入煮开。6
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7倒入牛脊骨一起中火慢煮至入味，收汁即可。
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8装盘上桌就可以享用这道滋补又营养的黑椒牛脊骨啦！
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9色香味俱全，超级下饭好吃哦。
小窍门
牛脊骨中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱和脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和黑胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
使用的厨具：不粘锅
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冬季食谱