“应该说比烙饼更简单。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芝麻糖酥烤饼的做法步骤
-
13g酵母粉，加适量温水，搅拌均匀。 -
2倒入面粉中，放2g盐。
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3再加入约210克温水。
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4揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟左右。
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5醒好后分成四份，抹少许油，每份2两面。
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6用擀面杖推压成长方形，铺上一层糖酥。（糖酥做法：50g面粉加50克白糖，搅拌均匀，浇上约50g热油，搅拌均匀即可）
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7慢慢卷起来。
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8依次类推，全部卷好。
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9再推压成长方形的饼坏，撒上芝麻，用擀面杖压实，防止芝麻脱落。
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10放入烤盘中，盖上布子，防止风干，再次醒发10分钟左右。
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11烤箱175度预热5分钟，放入烤盘，烤20分钟左右。不同的烤箱温度有所差异，注意观察。
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12金黄酥脆，外焦里嫩。
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13成品。
小窍门
烤箱品牌不同，同样的时间、同样的温度，烤出来的效果不一样。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
面食
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