“平时金针菇的吃法吃腻了，这次来一个炸的金针菇香酥脆，特别好吃，当宵夜下酒菜小零食都不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酥炸椒盐金针菇的做法步骤
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1金针菇去掉蒂部。 -
2撕成小朵放入水中清洗。
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3准备好蛋液和淀粉。
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4洗好的金针菇沥干水分。
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5拿一束金针菇，先在鸡蛋液里粘一层蛋液。
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6再放入淀粉中包裹一层淀粉。
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7锅中油烧热后把金针菇放入炸。
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8炸至金针菇金黄后捞出，再上层撒一层椒盐粉即可。
小窍门
金针菇撕成一束一束的洗，这样炸起来拿着也方便，裹上蛋液再裹淀粉，尽量包裹均匀一点，炸出来的才口感比较一致酥脆。
使用的厨具：汤锅
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