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诗文 椰汁浇丝蛋
释义
椰汁浇丝蛋的做法
“前几天买了一个刮丝刀,这两天就一直做菜丝吃。昨天有可耐的小盆友来我家做客,我想做点不一样的菜给孩子吃,既要漂亮,同时味道和营养还要兼顾。于是充满蛋香奶味的椰汁浇丝蛋出炉了!”

食材明细

主料
  • 胡萝卜 半根
  • 白萝卜 半根
  • 莴笋 半根
  • 火腿 半根
  • 鸡蛋 3个
  • 鹌鹑蛋 17个
  • 小蘑菇 12个
辅料
  • 椰汁 一杯
配料
  • 适量
  • 生粉 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

椰汁浇丝蛋的做法步骤

  • 椰汁浇丝蛋的做法步骤:1
    1
    将鹌鹑蛋放入电锅煮熟捞出剥壳;将白萝卜、胡萝卜、莴笋、火腿切丝备用;
  • 椰汁浇丝蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗中搅拌,再放入已加油的电锅中煎熟,盛入圆盘中;再将切好的萝卜丝、莴笋丝、火腿丝放在鸡蛋上;
  • 椰汁浇丝蛋的做法步骤:3
    3
    将剥壳的鹌鹑蛋沿鸡蛋摆放,鹌鹑蛋外再摆上蘑菇;
  • 椰汁浇丝蛋的做法步骤:4
    4
    将圆盘放入电锅的蒸盘中,外锅加水,按下开关。约10分钟即可。
  • 椰汁浇丝蛋的做法步骤:5
    5
    将椰汁倒入外锅中加热,加入生粉水,搅拌均匀后淋在圆盘内。

小窍门

1、煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中浸泡片刻再剥壳
2、煎鸡蛋时注意不能煎得太老,也尽量不要煎烂
3、椰汁勾芡加热可以使得椰汁的香味更浓郁,口感更好
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、平底锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/11 19:11:40