“春节家宴必做的一道菜，比牛肉便宜，比猪肉营养，下酒下饭都极好！春节还有几天，都期盼着回家团聚，看望父母，兄弟姐妹团聚一堂，吃喝玩乐热热闹闹的过年。春节聚会家宴多多，这道菜一直是我家家宴上最受欢迎的菜，不止年夜饭就连平时的聚会这道菜也是上桌就抢光，鲜辣好吃，可以说比牛肉便宜，比猪肉营养，还是大人孩子都喜欢的一道菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
农家小炒鸡的做法步骤
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1家养小仔鸡宰杀洗净，一定要家养的小鸡，可以快速熟透特别鲜。 -
2把洗净的小笨鸡剁成小块，这道菜炒制的时间短，小块才熟的更快，更鲜嫩。 -
3锅里加入花生油，入葱姜炒香。 -
4仔鸡不用焯水，直接爆炒。 -
5炒到鸡肉变白，加入半勺生抽和少许的水大火炒制大约10分钟。 -
6提前把杭椒切圈。 -
7加入到锅里，翻炒均匀，加盐调味，即可出锅。 -
8农家小炒鸡就做好了，鲜嫩好吃。 -
9下酒下饭都超赞。
小窍门
1、吃鸡一定要吃家养的或者散养的鸡，养殖的鸡含有一定量的激素，最好少吃，尤其是孩子。
2、小炒鸡要用当年的小仔鸡，熟得快，鲜嫩才好吃。
2、小炒鸡要用当年的小仔鸡，熟得快，鲜嫩才好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐