“新版红烧肉烩菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉烩菜的做法步骤
-
1锅中加入清水，切好的五花肉冷水下锅，放适量葱姜白酒，开锅后撇去浮沫，小火焯10分钟左右。 -
2捞出冲洗干净，沥干水分。
-
3将花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒备好，冲洗干净。
-
4炒锅放油，将花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、白糖全部放入锅中。
-
5小火将白糖炒至粽红色。
-
6放入焯好的五花肉。
-
7炒干水分后，烹入白酒，放入适量生抽。
-
8放少许老抽。
-
9翻炒至上色，放入盐。
-
10放入葱姜蒜，加入适量开水。
-
11放入土豆同炖。待土豆、五花肉炖至软烂，再放入刀豆、柿子椒炖至成熟。出锅时放入味精。
-
12成品。
小窍门
1.将五花肉冷水下锅，焯水的时间从以前的3分钟增加到10分钟，烧好的五花肉口感更好。
2.配菜根据成熟的难易程度分时加入，以达到同时成熟的目的。
2.配菜根据成熟的难易程度分时加入，以达到同时成熟的目的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 无油劲爆鸡米花
- 酸江豆炒肉沫——开芯苞谷
- 好下酒的煎饺子皮
- 羊肉汤莜面鱼
- 梅干菜蒸肉
- 咸菜肉饼
- 荠菜酸汤水饺
- 芝麻红薯饼
- 酸辣肥牛
- 香焗花鲢头
- 私房一品煲
- 孜然烤翅
- 小鸡炖土豆
- 香炸鸡翅
- 香辣鸡排
- 红烧素鸡
- 胡萝卜玉米炒肉丁
- 蜂蜜柚子酱
- 蒜蓉扁豆
- 蔬菜虾肠
- 卡仕达辫子包
- 排骨蒸南瓜
- 土匪猪肝
- 心里美汆肉丸
- 菠菜泥戚风蛋糕
- 狼顾狐疑
- 狼顾虎视
- 狼顾鸢视
- 狼顾鸱张
- 狼顾鸱跱
- 狼顾麇惊
- 狼顾麕惊
- 狼飡什么什么的成语
- 狼飡虎咽
- 狼飧什么什么的成语
- 狼飧虎咽
- 狼餐什么什么的成语
- 狼餐虎咽
- 狼餐虎噬
- 狼餐虎食
- 沁园春 嘲昆季析居（元·凌云翰）
- 沁园春 四川参观（近现代·冯友兰）
- 沁园春 垦田东城（元·许衡）
- 沁园春 城中传诵毛润之雪词，亚子、君左均（近现代·卢前）
- 沁园春 壬子和人为寿用止酒韵（元·张野）
- 沁园春 壬戌暮春陪石城令固始吴述先嗣让游（清末近现代初·周岸登）
- 沁园春 壬申春挽朱企亭先生（清末近现代初·吴湖帆）
- 沁园春 夜登白鹭亭（宋·施翠岩）
- 沁园春 太学补试归涂作（宋·姚勉）
- 沁园春 孙吴大泉五千泉（清末近现代初·吴湖帆）
- 沁园春 孟守美任（宋·王迈）
- 沁园春 官满作（宋·雷应春）
- 沁园春 客中将发（清·陈世祥）
- 沁园春 客山阳偕诸公游杜康庄刘伶台醉吟（宋末元初·王奕）
- 沁园春 宫词（清末近现代初·王易）
- 缤纷四季/创意我来贴
- 欢乐节日/创意我来贴
- 快乐假期/创意我来贴
- 年轮/畅销经典书系/共和国作家文库
- 中国文学(中英双语版2013第1辑)
- 一样的天空
- 故土/畅销经典书系/共和国作家文库
- 羊的门/畅销经典书系/共和国作家文库
- 东方女性
- 米/畅销经典书系/共和国作家文库
- 楼观秘籍
- 广播电视传媒公信力研究
- 中国IT产业发展报告(2012-2013)
- 企业并购审查中的相关市场界定(理论与案例)
- 中国人力资源发展报告(2013版)/人力资源蓝皮书