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诗文 自制肉松粉
释义
自制肉松粉的做法
“小妞儿从小就爱肉松,更爱肉松粉。有的时候我实在买不到肉松粉我就自制一些,开始的时候总觉得做肉松好麻烦啊。都不愿意做,可知做着做着就慢慢的爱上了各式各样的美食。也不会再觉得麻烦,现在觉得唯一缺的是时间。一天过得太快了能做的太少了,制作完看看时间都快2小时了。小妞儿喜欢脆脆的带些粉的,瞧着小家伙多会出主意。可是外头卖的都是松松的肉松不是脆脆粉粉的,开始自己借鉴自己炒作的肉松粉,小妞儿把这个肉松粉“脆脆的粉粉”拌入饭里吃的可香了。”

食材明细

主料
  • 里脊肉 450克
  • 白豆蔻 3颗
  • 草果 1颗
  • 桂皮 3小块
辅料
  • 盐巴 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

自制肉松粉的做法步骤

  • 自制肉松粉的做法步骤:1
    1
    材料:里脊肉450克白豆蔻3颗桂皮3小块草果1颗盐巴适量生抽适量
  • 自制肉松粉的做法步骤:2
    2
    .洗净后祛除筋膜切大块。
  • 自制肉松粉的做法步骤:3
    3
    .五香料洗净和肉块一同放入电压力锅内。
  • 自制肉松粉的做法步骤:4
    4
    .倒入适量的盐巴。
  • 自制肉松粉的做法步骤:5
    5
    .盖上盖子压22分钟,压好的肉用筷子可以轻松穿透。
  • 自制肉松粉的做法步骤:6
    6
    .装入保鲜袋内用擀面杖用力滚过。
  • 自制肉松粉的做法步骤:7
    7
    .再用手撕开肉肉。
  • 自制肉松粉的做法步骤:8
    8
    .倒入生抽拌匀。
  • 自制肉松粉的做法步骤:9
    9
    放入热锅里翻炒至干。
  • 自制肉松粉的做法步骤:10
    10
    .倒入破壁机内旋钮转入研磨键启动,研磨到自己想要的程度就可以啦。

小窍门

*肉肉要切大块比较好做,切的时候顺着纹路切断容易撕出丝。

*肉松想要很松的在撕的时候就要撕的很松,如果要脆的就粗条状就可以了。

*如果面包机有这功能就更好了炒制出来的肉松也比较松哦。
使用的厨具:电压力锅、不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 3:39:42