诗文 | 鱼头豆腐汤 |
释义 |
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食材明细
鱼头豆腐汤的做法步骤
小窍门
鱼头豆腐汤用鱼来做汤,鱼头都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。
汤的奶白色,是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。
使用的厨具:砂锅、炒锅
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