“这款汤使用了多种食材，香菇、冬笋、芦笋、胡萝卜、芹菜、杏鲍菇，不管是贵的也好便宜的也好，营养价值都很出色，例如西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，
芦笋是世界十大名菜之一，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
杏鲍菇菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。
所以有心血管疾病的人要经常吃这样营养全面的蔬菜汤。
特点：清淡鲜美。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五彩贡丸杂蔬汤的做法步骤
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1猪肉末加入葱花、姜末。 -
2香菇、芹菜、冬笋、胡萝卜、黑木耳分别切碎(每种材料约30克）。 -
3加入所有的材料碎，一个鸡蛋、50克生粉。 -
4使劲朝一个方向搅拌上劲。 -
5胡萝卜、冬笋、香菇、杏鲍菇都切成片，黑木耳发好洗净。 -
6汤锅中加适量水烧开。 -
7下入切片材料烧开。 -
8再下入黑木耳。 -
9用手挤出丸子下入汤锅中。 -
10再次烧开，煮5分钟，调入盐、鸡精、香油即可。 -
11上桌时放上焯过水的芦笋，一锅亮丽的汤就全部完成了。
小窍门
1、芦笋要用加了盐的沸水焯一下，不变色。
使用的厨具：汤锅
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