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诗文 炒绿豆芽
释义
炒绿豆芽的做法
“酸辣脆香”

食材明细

主料
  • 绿豆芽 400g
  • 干辣椒 3个
  • 3瓣
  • 少许
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白醋 适量
  • 少许
  • 味精 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 花椒 少量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炒绿豆芽的做法步骤

  • 炒绿豆芽的做法步骤:1
    1
    原料
  • 炒绿豆芽的做法步骤:2
    2
    绿豆芽掐去根须,葱,蒜,切小片,干辣椒切小段
  • 炒绿豆芽的做法步骤:3
    3
    锅中烧水
  • 炒绿豆芽的做法步骤:4
    4
    水开后下入绿豆芽焯片刻捞出控水
  • 炒绿豆芽的做法步骤:5
    5
    另起锅,倒入油,油热下入花椒,葱,蒜,干辣椒爆香
  • 炒绿豆芽的做法步骤:6
    6
    下入绿豆芽,加入适量盐,白醋,味精,少许糖,胡椒粉
  • 炒绿豆芽的做法步骤:7
    7
    翻炒几下即可
  • 炒绿豆芽的做法步骤:8
    8
    装盘

小窍门

绿豆芽焯水既能保持脆的口感,也能防止在炒制中出过多的水
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/15 0:13:55