“做好香香的片忘拍了，这是最后一步的片片。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
西红柿牛腩的做法步骤
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1牛腩浸泡，多次换水。 -
2冷水下锅至出大量血沫。 -
3准备大量热水，即刻捞出焯过的牛腩。 -
4用热水冲洗尽。 -
5一点油煸炒香料，葱段姜片。 -
6放入牛腩炒变黄色。放入提前加热好热水的砂锅里，放点陈皮，小部分的西红柿块，先炖2小时左右，根据你买牛腩的质量，嫩则时间短点。《这步骤忘记照片》 -
7西红柿泡热水去皮。 -
8准备炒西红柿酱的洋葱片，蒜末。 -
9加一点盐炒。 -
10炒成这样。 -
11放入牛腩汤里再炖片刻再蒜香味浓郁。。
小窍门
1肉要选优质的。
2西红柿分2次，一次为了软化肉质，二次为了出香味。
2西红柿分2次，一次为了软化肉质，二次为了出香味。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜