“新年啦，做个发糕发发发，红薯红枣红红火火。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红薯发糕的做法步骤
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1面粉，细砂糖，泡打粉混合。 -
2牛奶中先融化酵母，然后将牛奶倒入混合粉的碗中。 -
3红薯蒸熟后碾成泥，碗中倒入打散的鸡蛋液，并加入红薯泥，拌匀。 -
46寸活底模具内侧抹一层油，将面糊倒入模具中，温暖的地方发酵2小时。 -
5红枣对半切，依次放上红枣片，入锅隔水蒸半小时，火候为中小火，关火后5分钟以后再开锅盖。 -
6脱模。 -
7成品图。 -
8切开看看。
小窍门
温度不同，发酵的时间也会有差别，关键是看发酵后面糊是否撑满整个模具。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
面食
家常菜